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mai 20
L’entrecôte : tout savoir sur ce morceau de viande
L’entrecôte est une pièce de bœuf extrêmement prisée par les plus fins gourmets. Lorsqu’elle...
18
mai 20
Bœuf de Kobe : Qu’est ce que c’est ?
Produisant l’une des meilleures viandes du monde, le bœuf de Kobe est une race originaire du...
18
mai 20
Boeuf de Galice : qu’est ce que c’est ?
Pour les grands amoureux de viande rouge et fins gourmets, le bœuf de Galice est tout...
18
mai 20
Boeuf Wagyu : qu’est ce que c’est ?
Coqueluche des belles tables, le bœuf Wagyu est la promesse d’une expérience gustative hors du...
15
mai 20
Boeuf Angus : qu’est ce que c’est ?
Le bœuf Angus est une race très prisée des amateurs de viandes rouges. Le persillé naturel, la...
12
mai 20
Comment cuire la viande au four ?
Parmi les nombreuses techniques de cuisson du bœuf, la cuisson au four est l’une des plus...
08
mai 20
Comment cuire la viande à la plancha ?
Cuisiner à la plancha est une méthode qui nous vient de nos voisins les espagnols. Cela permet...
07
mai 20
La grande question : faut il saler la viande avant ou après la cuisson?
Une question qui partage tout le monde mais qui peut être à nuancer en fonction des morceaux....